Mango Curd

C'est la pleine saison des mangues, profitons en en réalisant un mango curd pour garnir des macarons ou sur des tartines...

     

Liste des ingrédients: (pour 1 pot)

150g de chair de mangue, le jus d'un demi citron, 1 gros oeuf, 70g de sucre, 1 cuillère à soupe rase de maizena.

Mixer la mangue avec le jus de citron. Réserver.

Diluer la maizena dans très peu d'eau et ajouter la à la mangue.

Mélanger l'oeuf avec le sucre.

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une casserole et remuer pendant 5 minutes environ sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans un pot.

Laisser refroidir et déguster.

Comments

[Lulu]

J'ai quelque reste de mangue qui traine, et je cherchais justement une recette pour ne pas gâcher ce qu'il me reste. Je vais essayer de ce pas ! Ca pourrait même être pas mal pour faire des tartelettes ;)

[Line]

Bonjour Caroline, J'ai trouvé ta recette de mango curd par hasard. Je la voulais sans gras ! Elle est sublime ! J'ai fait un chinois avec cette tartinade.. hum !

merci du partage !

Line, Miam ! Des biscuits



http://miamdesbiscuits.blogspot.ca/2013/04/chinois-mango-curd.html

[gourmandebleue]

WHAOU moi qui suis accro à la mangue j'adore !!!

[marie]

je crois que je lui préfére le passion curd mais c'est très tentant

[corinne]

Nouveau je vais essayé , bonne soirée