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Les délices de Caroline
24 mars 2013

Tuiles salées aux pignons et graines de cumin

Tuiles salées aux pignons et graines de cumin
Fines, croquantes et parfumées, craquez pour ces tuiles ! Liste des ingrédients: (pour 12 tuiles) 1 blanc d'oeuf, 25g de farine, 25 ml d'huile, 2 ml de sel, poivre, 30 ml de pignons de pin, 1 cuillère à café de graines de cumin. Préchauffez le four à...
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9 novembre 2013

Nage de fruits exotiques aux épices

Nage de fruits exotiques aux épices
Liste des ingrédients: (pour 6 personnes) 1 mangue, 2 bananes, 1/2 ananas, 1 citron, 100ml d'eau, 30g de sucre, 1 bâton de cannelle, 1 poivre long, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, 50g de coulis mangue passion (Picard). Décor: 1 carambole Préparation:...
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18 novembre 2012

Lingots Magret de canard fumé et noisettes

Lingots Magret de canard fumé et noisettes
Des lingots bien moelleux et fondants pour un apéritif réussi! Listes des ingrédients: (pour 12 lingots) 150ml de lait, 25g de beurre, 50g de farine, 50 de comté râpé, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, sel, poivre, 12 magrets de canard fumé,...
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9 septembre 2012

Tatin de tomates farcies au vert

Tatin de tomates farcies au vert
La recette provient du dernier Hors série Maxi cuisine "Cuisine du soleil" qui regorge de délicieuses recettes...j'en ai plusieurs à tester! Liste des ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée, 8 tomates rondes, 140g de thon au naturel, 3 tranches de...
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16 septembre 2012

Salade de pomme de terre parfumée

Salade de pomme de terre parfumée
Parfois seule une vinaigrette originale et bien relevée suffit à sublimer un aliment basique comme la pomme de terre. C'est le cas ici, même si cette pomme de terre de Noirmoutier est délicieuse nature. Olives, citron , cumin, coriandre...un quarté réussi!...
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5 juillet 2012

J'ai testé...

J'ai testé...
...les macarons ALSA! Cela faisait un moment que je souhaitais faire une fournée de cette préparation pour pouvoir enfin y goûter! Voici mon verdict qui n'engage que moi évidemment: La réalisation: Très simple, rien à redire! C'est ce qu'on attend de...
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7 décembre 2012

Roulé de thon au cumin

Roulé de thon au cumin
Une petite recette ultra rapide, idéale en vacances , pour l'apéro ou bien le soir avec une belle salade composée! Liste des ingrédients: 1 pâte feuilletée, une boîte de thon au naturel, 1 oeuf, 50 ml de crème liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde,...
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21 avril 2013

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon
Pour un petit moment convivial à l'apéritif... Liste des ingrédients: (pour 4 personnes) 100 g de saumon frais, 50g de saumon fumé, 50g de crème fraiche épaisse, un trait de jus de citron, sel, poivre, baies roses. Préparation: Faire cuire au micro ondes...
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25 avril 2013

Gaspacho poivron- framboise

Gaspacho poivron- framboise
Cette soupe froide est vraiment délicieuse et l'association fonctionne à merveille! Nous avons beaucoup aimé... Liste des ingrédients: (pour 4 personnes) 2 poivrons rouges, 300g de coulis de framboises, filet d'huile d'olive, sel, poivre, pincée de piment...
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28 mai 2012

Un gâteau pour la fête des mères...

Un gâteau pour la fête des mères...
Voici une jolie et délicieuse idée de dessert pour fêter les mamans et les papas ! Il s'agit d'un gâteau composé d'un sablé aux amandes, d'une crème au citron, d'un bavarois à la framboise et un miroir aux framboises...4 étages qui s'associent à merveille!...
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28 juillet 2013

Accras de poulet

Accras de poulet
Liste des ingrédients: 300g de chair de blanc de poulet cru, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf, 8cl d'eau, 1 gousse d'ail, 1cm de gingembre frais, 1 petit oignon, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 botte de ciboulette, sel, poivre, piment d'espelette,...
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11 septembre 2013

Bressola rolls

Bressola rolls
Nous avons ramené cette recette dans nos valises! A Rome où nous avons passé quelques jours, ces rouleaux sont à la carte de tous les restaurants! Nous avons adoré! Il n'y a pas vraiment de recette, mais plutôt une idée que j'ai essayé de reproduire le...
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22 novembre 2007

Inspiration mauricienne

C'est aujourd'hui que je m'envole pour l'île Maurice !!! Mon absence vous permettra peut être de tester les recettes déjà présentes sur le blog, celles qui vous donnent le plus l'eau à la bouche... J'espère vous retrouvez encore plus nombreux en rentrant,...
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29 mars 2008

Index des délices sucrés des "Délices de Caroline"

Le voici, le voilà....L'index de toutes les recettes sucrées de mon blog!! Ca demande pas mal de temps mais ça simplifie la recherche pour les nouveaux visiteurs ou les habitués en quête d'une recette particulière ou avec un ingrédient spécifique! Reste...
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2 janvier 2009

Bonne année!

Je vous souhaite à tous une belle année 2009! Meilleurs voeux de santé pour continuer à déguster les petits plats et ravir les papilles des lecteurs gourmets et gourmands ! Que cette nouvelle année vous apporte tous les bonheurs que vous espérez pour...
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26 septembre 2007

Présentation

C'est si bon de cuisiner pour celui qu'on aime! Pourtant, dans la plupart des livres, les recettes sont composées pour quatre ou six personnes. Le diner en tête à tête devient alors un casse-tête (à tête)! Les recettes de mon blog se déclinent pour deux,...
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31 janvier 1998

INDEX "Délices salés"

°°°AMUSE BOUCHE ET RÉGALS PAPILLES°°° * Mousse d'avocat au citron et chips vitelotte * Bouchées apéritives fraîches * Dattes fourrées au foie gras et poudre de pistaches * Amuse bouche: abricot/ricotta huile de noisette/noix * Rillettes de saumon * Tuiles...
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22 février 2008

Du nouveau dans notre télé....

Depuis 15 jours, et grâce à Lydie, une collègue de travail, j'ai peu découvrir la nouvelle émission de M6 "Un dîner presque parfait"! Je suis devenue tout simplement accro à ce divertissement culinaire. Le principe: 5 personnes qui ne se connaissent pas,...
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9 juin 2008

"Les délices de Caroline" en vacances dans le sud, pour 10 jours!

Nous prenons 10 jours de vacances...dans le sud! En espérant trouver le soleil qui semble ne pas beaucoup brillé ces derniers temps sur la côte... Il s'agit donc également de 10 jours de repos pour mon blog...juste le temps pour vous, de tester les deux,...
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31 janvier 1998

INDEX "Délices salés"

°°°AMUSE BOUCHE ET RÉGALS PAPILLES°°° * Mousse d'avocat au citron et chips vitelotte * Bouchées apéritives fraîches * Dattes fourrées au foie gras et poudre de pistaches * Amuse bouche: abricot/ricotta huile de noisette/noix * Rillettes de saumon * Tuiles...
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26 septembre 2008

Mon blog "Les Délices de Caroline" fête ses 1 an!!

Une année déja parmi vous!! Je n'ai pas vu le temps passer à ... - guetter vos réactions ou pas à chaque publication, - à regarder mes statistiques, depuis quel pays vous me consultez, - à échanger des recettes, - à communiquer avec d'autres bloggeuses,...
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1 janvier 2000

***INDEX Délices sucrés***

Abricots rôtis parfumés à l'anis étoilé façon crumble Amandes croquantes caramélisées Abricots chauds...en gratin Amarettis à la violette Amarettis pistache-cranberries Nage d'agrumes aux 5 baies Nage de fruits exotiques aux épices Bavarois framboise...
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5 janvier 2010

En panne!

Nous sommes en panne d'internet et télephonne !! Nous démarrons l'année 2010 coupé du monde virtuel!! J'espère que la durée sera très limitée , car nous sommes démunis! Je vous remercie donc tous pour vos bons voeux et vous souhaite encore très sincèrement...
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20 mai 2011

Galette 100% maïs

Suite à vos demandes, je vous poste la recette de la galette de maïs. Elle se compose de farine de maïs, de fécule de maïs (maïzena) et de maïs en grains. Je n'ai pas de photo mais vous l'avez bien vu pendant le reportage... Liste des ingrédients: (pour...
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8 février 2008

Recherche de culinobloggeuses dans les Yvelines

Les rencontres de bloggeuses se font de plus en plus et je trouve cela très réjouissant ! Pour le moment, je n'ai pas pu me rendre à une de ces retrouvailles car je travaille certains week end ...mais je ne désespère pas! Je vais tous les jours à Paris...
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